重庆天气温度变冷，长时间久坐后就会感到一丝丝凉意，下班后就邀约朋友买点肉去家里一起吃火锅。
大冷天凑在火锅边吃火锅总是感觉幸福无比，可是您造吗?涮火锅最好保持旺火!
这是为什么呢?
涮火锅的过程火一定要保持旺火，以锅内的汤汁维持在沸腾状态为佳，因为这样食材可以迅速煮熟，避免生熟交叉感染，也避免菜料在锅内久煮而营养成分被破坏或失去鲜味哦。
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