重庆有三绝：美女、火锅和夜景。

说起重庆的火锅，重庆人熟悉得不能再熟悉了，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，到了二十年代在重庆江北城发展壮大，也有说发源于朝天门码头，具体不得而知，总之发源于江边码头。

重庆火锅壮大后，带动了四川火锅，最后重庆火锅走向全国乃至全世界，成为重庆的一张名片。

重庆火锅出名后，众多投资者都瞄准了重庆，为了学到正宗重庆火锅纷纷来到重庆，这也为重庆带来了生机，而另一边火锅培训机构也不断发展起来，由于质量层次不齐，使投资者很迷茫。那么哪里能学到正宗的重庆火锅呢?

重庆火锅菜品多样，传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。“麻、辣、烫”为主，以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。

渝丰餐饮技术传播中心集餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮策划、厨房炒料、新菜品开发等服务为一体的综合性专业餐饮技术服务团队，团队中包括特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、驴肉火锅、羊肉汤锅、羊肉火锅、牛杂汤锅、美蛙鱼头火锅、黔江鸡杂、烧鸡公、鸡公堡、麻辣香锅等上百种菜品的制作及川渝火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等学习内容，培养能够熟练制作各类火锅、干锅的特色人才，帮助中小餐厅老板解决餐厅里最严重的几大问题。

问题一：技术好的厨师难请、难管、难沟通、工资高问题。

问题二：请一般的厨师弄出来的菜品味道无特色、不正宗的问题。

问题三：因为餐厅的主厨离职造成餐厅口味不稳定的问题，客源下降等问题。

我们主要是以技术转让的方式为学员服务，厨师上门教学，学员亲手操作，保证把学员教会，绝不保留技术。学员只要有店面，我们就可以派厨师到贵地为你服务，学员不必长途奔波就可以轻轻松松的学好技术。