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说到冬天的美食，第一个想到的自然是火锅！大部分人想到的一定是红彤彤热气腾腾的火锅，其实火锅可不止有这种川味火锅，还有很多种你根本没见过也想不到的种类，下面我就为大家科普一下那些最奇葩的几种火锅。

老挝火锅
说起老挝火锅，还是别有一番味道，首先从工具上和我们就不一样，一种锅两种吃法，中间放一个篦子，凸出水面的位置上烤肉吃，而低于水面下的位置则是用来涮菜用。烤牛肉很是好吃。烤的时候要不停的翻，这样才嫩，烤的同时周边可以烫一些蔬菜。

集成式火锅
那些奇葩火锅你吃过几种集蒸煮烤一体，4层火锅满足吃货的全部需求，第一层是火锅，第二层是烤肉，第三层是香锅，第四层是蒸锅。蒸点玉米地瓜板栗，也是挺好玩的~食材还不错，这玩意胜在吃法好玩吧。

普洱茶火锅
那些奇葩火锅你吃过几种火锅中融入彩云之南的普洱茶，清苦甘冽中和了麻辣的燥热，每一样细细品来都会有茶香留齿，余味不绝。普洱茶有很好的解腻功能，加入底料后使牛油更加清亮，香味也更浓郁，让人根本停不下来。

冰激凌火锅
那些奇葩火锅你吃过几种浓浓的巧克力加上香甜的冰激凌，真是更配呢。冰激凌放到香浓的巧克力浆里，冰与火的完美结合啦。这个也该是女生的最爱吧。

日本的纸火锅
那些奇葩火锅你吃过几种“纸火锅”起源于上个世纪八十年代，在日本的高级餐厅，是必不可少的一道菜。采用日本特制的油纸代替锅，这纸遇火有吸收杂质与油腻的特性，可维持汤底的清爽，让久煮的食物维持原有的鲜美。

奶酪火锅
那些奇葩火锅你吃过几种奶酪火锅和中国的火锅相似，只不过锅底是融化了的奶酪，“涮”的菜品是面包水果蔬菜，吃的时候最好喝点白酒或者热红茶，瑞士人喜欢喝他们的樱桃酒以助消化。酒的味道有点像中国的二锅头哦。

重庆火锅
那些奇葩火锅你吃过几种相信大家对九宫格火锅不陌生，九宫格火锅乃重庆人特殊的火锅吃法，能够更好的将菜品区分开来!据说最开始是为了让不相干的四五个人一起烫，个人点菜烫个人的格子，同一张桌子的人，也许进门前还不认识，出门的时候已经变成熟人啦。

渝丰餐饮技术传播中心集餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮策划、厨房炒料、新菜品开发等服务为一体的综合性专业餐饮技术服务团队，团队中包括特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、烤鱼厨师、各地经典特色菜厨师和大厨等。团队成员不仅技术过硬、经验丰富，并且长期担任大中型餐厅行政总厨等管理职位，同时对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，能够根据各地情况因材施教与调配，让学员更好的掌握各种菜品技术。

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