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痛风,不能够吃火锅吗
发布人:管理员     发布日期:2017-04-13

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火锅汤底多为高汤,即肉汤,嘌呤易溶于水,肉汤中嘌呤含量也就相当高。而牛羊鱼虾和动物内脏等常见的火锅食材,也是高嘌呤食物,在涮食过程中,火锅汤内会溶解大量嘌呤。此外火锅汤底中脂肪和盐的含量都相当高,痛风患者确实不宜食用。如果实在想吃,建议做到以下三点,可减少痛风发作的风险:

①锅底选清汤,这里的清汤指的是接近清水的清汤,不是高汤。选择清汤,并且不喝火锅汤,可以最大程度地减少油盐、嘌呤的摄入。

火锅图2

②蘸料不要油碟,多以醋为主蘸料,不但能提升食物的味道,还能减少脂肪、盐的摄入。如果在蘸料中再加入香芹粒、青椒粒等,又可以增加膳食纤维的摄入,对痛风患者有益。


③菜品多涮薯类、蔬菜,可以适量吃豆腐。先涮食芋头、山药、红薯等薯类食物,可增加饱腹感,减少摄食量。以薯类代替部分米面等主食更适合痛风病人,因为它比精米面含有更多的矿物质、维生素和膳食纤维,这都对痛风患者有益。白菜、油菜、油麦菜、菠菜等蔬菜都是低嘌呤食物,在涮食过程中去除了蔬菜中的部分草酸,更有利于痛风病人。新近研究显示,豆腐在加工储存过程中会流失一些嘌呤成分,同时具有促尿酸排泄作用,痛风病人可以适量食用。而肥羊、肥牛等要少吃,内脏及部分海鲜不吃。


随着生活水平日益提高,痛风发病日趋年轻化,原本为中老年疾病的痛风在青年男性中的发病率也逐渐升高。年轻的痛风病友大多很关心抗痛风药物对生育的影响。目前尚没有降尿酸药物的生育安全性研究,为此,一般建议计划怀孕前3个月停用降尿酸药物。在此期间,没了药物的降尿酸作用,更要注意保持良好的生活习惯,忌酒、多喝水、避免高嘌呤食物、适量运动、控制体型。如果停药期间 出现痛风急性发作,可以短期使用最小有效剂量非甾 体抗炎药或糖皮质激素,具体用药剂量及疗程 需要医生当面评估身体情况后确定。


同时,在痛风急性发作期可配合中药外治法,如金黄膏患处外敷,可达到清热除湿、消肿止痛的作用,减少口服药物的应用。

火锅图1

血尿酸有两个来源,外源性和内源性,外源性为食物摄入,内源性为体内代谢产生。研究发现80%的血尿酸由内源性产生。单纯饮食控制只是减少了外源性的摄入,内源性尿酸生成过多或尿酸排泄减少都会引起血尿酸水平的升高,尚需配合降尿酸药物的治疗。


此外,某些药物也可导致血尿酸升高,主要包括阿司匹林、利尿剂、胰岛素、环孢素、华法林、乙胺丁醇等,某些复方降压药中常含有利尿剂,痛风又有高血压的患者,在选择降压药时应考虑到其对血尿酸的影响。

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