在官网上，很多同学问到干锅虾的做法，今天重庆干锅培训老师就为大家说说干锅虾的做法。

1.准备食材

虾300克，辅料：油适量，盐适量，蒜薹100克，洋葱150克，土豆150克，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，葱姜蒜适量，香菜适量，五香粉适量。

2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟

3.土豆切条;洋葱切丝，蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。

4.起锅放适量的油烧7成热

5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。

6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸

7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。

8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒

9.小火慢慢炒出红油

10.放入蒜薹和三分之二洋葱

11.快速翻炒均匀

12.在放入一大勺豆瓣酱

13.翻炒均匀

14.放入炸好的虾和土豆条

15.翻炒均匀，然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀

16.取砂锅放入洋葱垫底

17.把炒好香辣虾倒入砂锅

18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可

食用小贴士：

1、虾要用小火慢慢炸，至虾壳脆脆的，这样虾肉也特别好吃。

2、土豆切条时候，不要切的太细，炸至八、 九分熟即可。

3、放入砂锅主要是为了让虾吃起来的时候是热的。砂锅烧热后不易变冷哦。

如果觉得自己在家做的不够好的话，或者想要自己的干锅虾更加美味的话，你可以选择来重庆干锅培训基地学习，使你的技术更上一层楼!