冬天火锅很诱人，又香又辣又鲜，但肠胃功能较弱的人可享受不了，下面重庆渝丰餐饮火锅培训与您一起分享一些吃火锅养护肠胃的经验，希望对大家有所帮助。

　　多食用羊肉，搭配食用其它肉类。

　　羊肉鲜嫩，属于温性食物。营养价值高，吃火锅时多吃些羊肉，能温补脾胃，让胃里觉得暖暖的，很舒服，现在羊肉掺假的很多，在吃火锅时要选择品牌的门店，以防吃到假羊肉。

　　辛辣要适当。

　　吃火锅很多人喜欢多放辣椒，固然比较体味，但是过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。因此要少辣才能养护肠胃，特别是底汤不宜太辣。

　　喝酒要适量。

　　吃火锅大家都很高兴，一不注意就喝多了，况且啤酒很凉，饮用无度会加重肠胃负担，极易引起消化系统的疾病。因此啤酒、白酒都要少喝，如果非要喝，也最好把啤酒温一温再和。

　　先吃而且少吃海鲜。

　　吃火锅时各种鱼、虾、贝类为火锅增色不少，但海鲜类不易消化，所以尽量先吃海鲜，让胃酸提前进行消化。而且海鲜不宜多吃，因为它们富含蛋白质，过量食入会加大胃的工作强度，导致肠胃不适。

　　避免吃的过烫。

　　吃火锅时有些人亟不可待，觉得趁热吃既鲜美又热乎，否则味道会大打折扣。其实我们口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50°--60°，一旦超过这个温度就会烫伤各个器官，而火锅的温度能达到80°以上，过烫会引发肠胃不适的。因此比较正确的做法是在料里涮一涮凉却了再吃。

　　不要吃的太过油腻。

　　吃火锅时，不能大鱼大肉的吃起来没完没了，过于油腻的食物会大大加重肠胃负担，极容易造成胃肠功能紊乱的。因此在吃火锅时要搭配吃一些蔬菜、水果之类的，能缓解胃部不适，促进消化功能恢复。

　　吃火锅后喝包酸奶。

　　酸奶含有保护胃肠道的乳酸菌，能抑制腐败菌的生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。酸奶能比较好的缓解肠胃不适，但是最好用温水温一会儿再喝，以免过凉又刺激肠胃。