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什么是干锅

发布人：管理员发布日期：2014-11-17

重庆渝丰餐饮干锅培训技术传播中心与您共享什么是干锅：

干锅，是川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味具有麻辣鲜香的特点。与火锅和汤锅相比，其汤少，味更足。不需要自行去点菜，由于菜品搭配相对固定，所以可直接食用。而在操作上，干锅比火锅和中餐更加方便快捷，占用较少的厨房面积，因此得到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比而言，干锅还没有出现强势的品牌，是市场上潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾和干锅牛肉等。

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