火锅加热有几种方式
发布人：管理员 发布日期：2014-12-19
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火锅加热有几种方式：
一、木炭：木炭是使用历史最久的，还具有火力强、加热快和保温时间长等优点。由于炭灰很容易污染空气，同时也会产生一氧化碳。
二、煤气：煤气的火候的大小是容易控制的，只是因为煤气不易保管，而且还是有毒气体，也容易产生一氧化碳，因此是比较危险的。
三、固体燃料：其优点就是方便、干净，而且也不会产生粉尘与炭灰，也是比较容易保管。缺点就是火侯不容易控制，而且现目前的固体燃料制作方法也没有一个规范标准，原料不一，所以在燃烧时也有可能会产生有害气体。
四、电磁炉：与其它的热源相比较，是一种干净、方便、安全的热源，而且温度可以自行设定并控制，可惜成本较高。电磁炉可以嵌入桌子内或是藏于台布之下，所以看起来比较美观。
五、天然气：这是在重庆最常见的热源，自然也是在重庆火锅店中最常使用的，而且其安全、卫生、无烟，所以只需要通风良好，就不会存在一氧化碳中毒的危险。