麻辣火锅和鸳鸯火锅
发布人：管理员 发布日期：2014-12-25
重庆渝丰老火锅技术培训中心与您分享——麻辣火锅和鸳鸯火锅。
“麻辣火锅”是四川人发明的，原来被称作为“毛肚火锅”，主要是用来涮毛肚的，其味不仅极辣还极麻。只不过后来传到了其它的地区，但并不以涮毛肚为主，由于各式各样的材料皆可入锅，所以被称作“麻辣火锅”。
而“鸳鸯火锅”的出现，则是给那些不喜欢或是吃不得辣的人拥有了多重选择性。
在四川，传统用的火锅是生铁锅，放在桌子的中间，而且无论多少人吃过，里面的汤都不会换，只会往里面加汤，由于锅底的味道实在是太重了，所以蘸料只是简单的麻油就可以。
重庆渝丰老火锅技术培训中心在这里祝您：圣诞快乐。