吃火锅时，鸭肠的吃法
发布人：管理员 发布日期：2015-01-10
重庆渝丰老火锅技术培训中心与您分享——吃火锅时，鸭肠的吃法。
鸭肠是福建一带的汉族小吃，属于闽菜系。而鸭肝、鸭肫、鸭肠分别的洗净，切块、段后，再把菜分别洗净，切段放入调料，然后煲熟加入料酒、胡椒粉、盐调味是下酒之佳品，而且在重庆亦是重庆火锅的主打菜。
说起吃火锅最喜欢吃的食物，鸭肠和毛肚绝对是重庆人最喜欢吃的了，而且在火锅店里，鸭肠和毛肚是每桌都普及到的，虽然鸭肠很好吃，但还是有些人不知道如何更好地去品尝鸭肠的美味。
鸭肠涮烫方法：
新鲜的鸭肠在洗净之后，应当在沸腾的火锅汤中涮烫大概15秒左右，并不停的捞起放入，待鸭肠涮烫起卷后，这样的鸭肠吃起来才会脆、嫩、化渣。
其实鸭肠中富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，它们对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护，都起着非常良好的保护作用。
重庆渝丰老火锅技术培训中心温馨提示：火锅中要多吃鸭肠哦!