重庆名片_火锅
发布人：管理员 发布日期：2015-04-13
民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮!餐饮市场容量逐年增大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂餐饮业又迎来了一次快速发展的机遇。
火锅是目前国内餐饮业中最火爆的品种之一，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。
中国人热爱火锅，原因很多。最主要的，一是火锅能够最集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。
重庆火锅，本来就是重庆“下里巴人”“码头文化”的典型代表。
最早是由一头担菜一头担炉。一条扁担行走码头。
而到了今天，火锅不仅成了重庆最出名的美食，也成为了重庆的一张名片。
正宗的渝丰重庆老火锅是绝不添加任何色素和化学物质，全部均由纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。由于底料是有人工慢慢打磨了而成的，所以底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比。