最近重庆的天气又开始热起来了，不过这还是挡不住重庆人吃火锅的热情，那么朋友们在大热天涮火锅要注意些啥呢?

首选酸汤或清汤素菜占70%

吃起来酣畅淋漓的火锅，似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过大热天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。首选酸汤或清汤。在炎热的大热天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，天热容易出汗，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。

西瓜切开勿放置超4小时

实验显示，在西瓜最初刚刚被榨成西瓜汁后，马上就滋生了无数多的细菌，菌落总数为“多不可计”，大於30000cfu/g。喜欢把西瓜分成一个个小块的，尤其是很多餐馆酒楼供应的果盘多数就是分割成小块，无论冷藏还是常温时放置，4个小时内的菌落数量就已是最初的3倍了，6个小时则是最初的3.6倍。

10大食物让你热天辗转难眠

咖啡因是一种黄嘌呤生物硷化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。於是，咖啡因可提神醒脑。然而，营养专家杜达什博士表示，鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量，它只是一种刺激物。於是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激，导致人难以入睡。

热天减肥消暑吃冬瓜

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。