火锅培训_华夏火锅文化
发布人：管理员 发布日期：2015-05-08
俗话说：“民以食为天。”在中国这个东方古老的国度，吃既是民生之本更是一种文化，伴随着华夏文明几千年而经久不衰。而火锅就是众多饮食中的代表之一。
吃火锅的讲究：
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，泮溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。
火锅的别名：
火锅，古人称“古董羮”
四川人叫“火锅”
广东称为“打边炉”
宁夏称为“锅子”
江浙一带称为“暖锅”
北京一带则称为“涮锅”
日本称为“しゃぶしゃぶ”
英文名称：hot pot