重庆鸳鸯火锅技术培训哪家强

摘要：重庆渝丰餐饮技术传播中心主要经营项目：重庆火锅培训，重庆干锅培训，重庆汤锅培训，重庆中西餐培训技术转让培训等餐饮培训相关业务。欢迎大家咨询：18523354881!

哪里有教鸳鸯火锅!哪里教鸳鸯火锅的比较好?相信这是很多想要学习鸳鸯火锅技术的人想要问的。

鸳鸯火锅作为当下比较火热的火锅，以其新颖华丽的外形，口味多变的特点为很多消费者所接受。鸳鸯火锅与传统火锅的一锅炖不一样，它在结构上是用一块铜片将锅分为两半，组合成一个太极图案;在口味上又是将两边的锅里加上不同的锅底，形成风格迥异的两种口味，一般情况下，一边放上清汤卤，一边放上红汤卤，外观上白红分明，煞是好看。

鸳鸯火锅的清汤卤的汤用老母鸡、老肥鸭、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水吊制，然后用猪肉茸和鸡脯肉茸来扫汤至汤清亮，这种汤营养丰富，适合那些口味稍淡的人群;红汤卤的调制有三种著名的配方，基本调味品为高汤(或鸡汤、牛肉汤)、牛油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、盐、绍酒、醪糟汁，要求口感丰富，味浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。

由于鸳鸯火锅双味同锅，南北皆宜，所以适宜人群较为广泛;火锅对口味要求比较高，开的好的火锅店都有自己的秘制配方，所以鸳鸯火锅开店不容易被模仿，因此鸳鸯火锅开店市场前景比较广，竞争压力小，是为开特色火锅店的上上之选。

渝丰餐饮技术传播中心集餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮策划、厨房炒料、新菜品开发等服务为一体的综合性专业餐饮技术服务团队，团队中包括特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、烤鱼厨师、各地经典特色菜厨师和大厨等。团队成员不仅技术过硬、经验丰富，并且长期担任大中型餐厅行政总厨等管理职位，同时对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，能够根据各地情况因材施教与调配，让学员更好的掌握各种菜品技术，以帮助中小餐厅老板解决餐厅里最严重的几大问题，问题一：技术好的厨师难请、难管、难沟通、工资高问题。问题二：请一般的厨师弄出来的菜品味道无特色、不正宗的问题。问题三：因为餐厅的主厨离职造成餐厅口味不稳定的问题，客源下降。俗话说打铁还靠本身硬，求人不如求已!

我们主要是以技术转让的方式为学员服务，厨师上门教学，学员亲手操作，保证把学员教会，绝不保留技术。学员只要有店面，我们就可以派厨师到贵地为你服务，学员不必长途奔波就可以轻轻松松的学好技术。 重庆渝丰助您成功踏上餐饮创业路!