火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。而重庆火锅又是中国火锅界另一巅峰之作，其麻、辣、鲜、香的味道使人在心里抗拒时，味蕾却不由自主得享受起来了。来川渝必定要吃的一大美食，也是重庆人家爱吃的一道美食。所以开火锅店成为越来越多人的选择。制作火锅，火锅底料就是火锅的魂，作用尤为重要。

近几年在重庆学火锅的人有很多，能够学习火锅底料制作的地方有很多，有培训机构、火锅店、各类餐馆酒店，但是培训效果良莠不齐，所以要学习正宗的重庆火锅，想要现场跟大厨学做重庆火锅底料制作，一定要选择慎重选择，选择能够学得会的培训地方进行学习。

渝丰餐饮技术传播中心集餐饮技术培训、大中型餐饮厨房承包、餐饮策划、厨房炒料、新菜品开发等服务为一体的综合性专业餐饮技术服务团队，团队中包括特级火锅厨师、干锅厨师、汤锅厨师、鱼火锅厨师、石锅鱼厨师、驴肉火锅、羊肉汤锅、羊肉火锅、牛杂汤锅、美蛙鱼头火锅、黔江鸡杂、烧鸡公、鸡公堡、麻辣香锅等上百种菜品的制作及川渝火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等学习内容，培养能够熟练制作各类火锅、干锅的特色人才，帮助中小餐厅老板解决餐厅里最严重的几大问题，

问题一：技术好的厨师难请、难管、难沟通、工资高问题。

问题二：请一般的厨师弄出来的菜品味道无特色、不正宗的问题。

问题三：因为餐厅的主厨离职造成餐厅口味不稳定的问题，客源下降等问题。

我们主要是以技术转让的方式为学员服务，厨师上门教学，学员亲手操作，保证把学员教会，绝不保留技术。学员只要有店面，我们就可以派厨师到贵地为你服务，学员不必长途奔波就可以轻轻松松的学好技术。